• 酒店管理專業
    • 作者:[db:作者]
    • 時間:2018-05-04
    • 來源:[db:來源]

                 

    一、專業培養目標

    本專業培養面向地方經濟社會發展,適應星級酒店發展需要,具備較高的現代管理理論素養和系統的酒店管理專業知識,酒店前廳服務、酒店客房服務、酒店餐飲服務及計算機操作等實踐能力強;具有較高的外語水平、國際視野和跨文化交際能力;能夠在高星級國際酒店管理集團、國內高星級酒店及酒店管理公司、航空公司、酒店咨詢公司及各類旅游接待管理機構從事服務與管理工作,具備創新精神和創業能力、并具有可持續自我發展能力的高層次應用型人才。

    二、專業就業方向

    本專業畢業生主要面向國家五星級以上旅游度假酒店、商務酒店、會議酒店、政務高級賓館、高端社會餐飲,從事前廳、客房、餐飲、人力資源、市場營銷等部門管理工作及業務經營工作;也可從事大型企業會展服務與接待管理、旅游相關行業的服務運營與管理咨詢工作,以及職業高中、高職高專及相關職業教育機構的專業教學、職業技能培訓工作??蓤罂枷嚓P專業碩士研究生繼續深造。

    三、專業培養基本要求

    (一)思想道德與職業素質

    1.熱愛社會主義祖國,擁護中國共產黨領導,掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、科學發展觀的基本內涵;

    2.具有為社會主義現代化建設服務,為人民服務,有為國家富強、民族昌盛而奮斗的志向和責任感;

    3.具有敬業愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動、遵紀守法、團結合作的品質;

    4.具有一定的體育和軍事基本知識,受到必要的軍事訓練,達到國家規定的大學生體育和軍事訓練合格標準;

    5.養成良好的體育鍛煉和衛生習慣,具備健全的心理和健康的體魄;

    6.具有一定的人文社會科學和自然科學基本理論知識,具有一定的就業與創業知識;

    7.具有良好的思想品德、社會公德和職業道德。

    (二)專業知識要求

    掌握現代酒店管理的基礎知識、基本理論、基本技能,具有獨立獲取知識、分析問題和解決問題的能力及開拓創新精神,具備從事各類型酒店、度假村、餐飲企業等中層管理工作和企事業單位服務的工作能力和綜合素質。

    (三)專業應用能力要求

    1.通用能力

    1)具有熟練的計算機文字輸入和處理能力,熟練掌握現代辦公技術和軟件、具有較強的辦公自動化設備的使用能力;

    2)具有熟練運用網絡獲取信息及科技文獻檢索的能力;

    3)掌握各種常用應用文的寫作方法;

    4)具有使用普通話,與別人有效交流溝通的能力;

    5)具有職業生涯規劃能力和初步的創業能力。

    2.專業能力

    1)熟悉酒店前廳、客房工作服務規范,掌握酒店業服務與管理的基本技能,通過學習考取中級客房服務員、金鑰匙服務、房務部經理等資格證書;

    2)熟悉中、西餐廳的工作程序與服務規范,掌握餐飲業服務與管理的基本技能,通過學習考取中級餐廳服務員資格證書、茶藝師或中級調酒師資格證書;

    3)熟悉市場調查和公關策劃的工作方法,掌握酒店公共關系宣傳、社區關系協調、市場促銷的基本技能;

    4)具備一定的英語讀寫、聽說能力,在校期間取得中、高級酒店英語或英語四、六級應用能力等級證書;

    5)具備良好的形體與禮儀素質和熟練的普、英語口語表達技巧;

    6具備較強的計算機運用能力,熟練掌握酒店HMS系統的運用、網頁設計的技巧和酒店電子商務的運作;

    7)具有較強的語言與文字表達能力、計劃與組織能力、溝通與協調能力和信息處理能力;

    8)掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有一定的科學研究和實際工作能力。

    四、畢業要求

    本專業學生畢業時應達到學校對應用型本科生提出的德、智、體、美等全面發展的要求,所有課程全部考核合格,并取得與專業相關的職業資格證書(至少一個),方可畢業。

    五、基本修業年限和授予學位

    基本修業年限:四年

    學位:達到學院學位授予條件后,授予管理學學士學位

     

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